1. Wat is die verskil tussen diepgetrekte broodblikke en saamgestelde broodblikke?
Hieronder is die verskil van diepgetrekte broodblikke en samestellende broodblikke wat ons aflei.
| Diepgetrekte broodblikke | Sit broodblikke bymekaar |
| Geteken uit een hele stuk alstaalplaat;geen sweiswerk aan die hoeke nie;glad nie gapings nie | Saamgestel deur drie verskillende stukke van staalplaat- en metaaldrade;sommige styl van monteerblikke kan sweiswerk aan die hoeke hê;gapings het |
| Hoeke is rond;geen gapings nie en maklik om van brood los te maak;maklik om skoon te maak | Het gapings en is nie maklik om van brood los te maak as diepgetrekte tegniek nie;vuil kan in gapings wegsteek en nie maklik om skoon te maak nie |
| Alstaal dikte is 0.8mm;krag is beter en nie maklik om uit vorm te wees nie | Alstaal as materiaal is die dikte 0.6 mm; al-legering as materiaal is die dikte 1.0 mm; sterkte is nie so sterk soos diepgetrekte tegniek nie en maklik om uit vorm te wees |
| Bedekking is nie maklik om af te val nie;beste keuse vir outomatiese produksielyne | Sterkte is nie so sterk soos diepgetrekte tegniek nie, kan nie vir outomatiese produksielyne gebruik word nie |
Hoekom is daar gate aan die onderkant van broodblikke?
Jy het dalk roosterbrood met baie borrel binne geëet.Weet jy hoekom?Dit is omdat tydens fermentasie die lug in deeg nie kan uitkom nie.Hierdie gate is ontwerp om te help om die lug in deeg tydens fermentasie uit te blaas.Die gebakte roosterbrood sal dus egalig wees en beter smaak hê.Sommige kliënte het gevra dat as daar gate onder die broodblik se bodem is, die olie sal lek?Die antwoord is natuurlik nie.Die gate lyk soos vulkaniese mond.Die gaatjies is 'n bietjie hoër as die onderkant en die deeg sal ook help.
C&S is sedert 2005 gespesialiseerd in bakpanne vir industriële gebruik. Die meeste van ons kliënte is bakkeryfabrieke insluitend Bimbo.Indien jy enige bakkery vrae het, is ons altyd gereed om met jou te praat.
Postyd: 22 Julie 2021